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老鸭汤的家常做法 黄瓜老鸭汤的做法

发布时间:2015-08-21 22:37:43  来源:健康养生  围观:
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【导读】很快迎来中元节了,大家开始操心吃什么好。一碗老鸭汤不仅美味还滋润。最适合初秋食用。老鸭汤当然要搭配不同的食材炖。那么,老鸭汤的家常做法有哪些呢?我们一起看看。

老鸭汤的家常做法:

冬瓜老鸭汤

材料:果皮一张、三片如一元硬币大小的姜片、薏米15粒、老鸭一只、冬瓜一斤

制作:

1,准备工作:用水浸一浸果皮,把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去;冬瓜洗净,去核,不要去皮;

2,把鸭、姜片、薏米,果皮一块扔进煲里(再次强调,广东人煲汤用的煲,即瓦煲),放水,盖过鸭面。

老鸭汤的家常做法 黄瓜老鸭汤的做法
老鸭汤的家常做法 黄瓜老鸭汤的做法

3,开大火,水开以后,把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走,要注意的是,这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来,如果等水开得太久,杂质就彻底煲进汤里,到时候煲出来的汤会很难看。

4,关至中小火,煲一小时四十五分钟的时候,把冬瓜放进煲里,开大火,水开的时候捞走鸭油,再煲一小时十五分钟至六碗水,好,,放盐,嘿,,成功了。

(责任编辑:敖男) ABC健康养生网:www.dhabc.net

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