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冬瓜豆腐汤的做法 夏季养生汤

发布时间:2016-10-19 13:50:01  来源:健康养生  围观:
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【导读】冬瓜豆腐汤有哪些做法?夏季正是吃冬瓜的时候,冬瓜煮汤的方式有很多,其中冬瓜豆腐汤的做法简单而且味道鲜美,接下来就来看看冬瓜豆腐汤的做法。

冬瓜豆腐丸子汤

原料:冬瓜,豆腐猪肉丸,黑胡椒粉,香菜,蒜米。

豆腐猪肉丸原料:猪肉馅300克,生抽4勺左右,豆腐50克,藕蓉50克,葱姜末少许,鸡汁2勺,水淀粉4勺(半勺淀粉4勺清水)盐适量,鸡蛋一颗,黑胡椒粉少许,植物油2勺。

做法

1、准备好猪肉馅儿,

2、豆腐切小块儿清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉,

4、鸡蛋一颗。

5、葱姜末适量,

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽,盐,黑胡椒粉,鸡汁,水淀粉,使劲儿抓至黏稠起劲。


冬瓜豆腐汤的做法 

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮。慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了。这丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片,

10、清水入锅中,煮开,加盐,鸡汁调味,不要太咸。

11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟,加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。

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